オススメの炙り焼き食材３選
屋外での飲食は、普段無口な人でさえ饒舌にさせます。
私の甥は、普段ゲームばかりやっていて返事すらしない事があるのですが、炙りやで焼き鳥を焼いている時は学校であったこと、ゲームの話など、夢中になってしてくれます。きっと、開放感が彼らをそうさせるのでしょうね。
今回の記事では、彼・彼女と楽しい時間を過ごすために失敗のない食材をご紹介しますので、是非参考にしてください！
１つめはこちら-牛タン-
スーパーで販売されている焼き肉用の牛タンならば、塩コショウ(オススメはダイショー)を振りかけて食べると美味しいですよ！好みにもよりますが、レモンを振りかければ、さらにサッパリと美味しく食べる事ができます。
仙台駅や東北道・常磐道などのSA(サービスエリア)や物産展で販売されている”お土産用の味付き牛タン”も美味しいです。塩コショウやレモンも良いけど、味噌味がオススメですよ！
炙り焼きの利点は、余分な脂が落ちていくのにパサパサにはならないから、更にヘルシーです。
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２つめはこちら-鶏モモ肉-
GABANやS&BやHOUSEから出ているシーズニング(スパイス)を使えば、お店では食べられないような焼き鳥が食べられます。
炙り焼きをするメリットは、串打ちを自分でするなら１本2-30円程度で作れるほどの圧倒的なコスパですよ！
さらには、フライパンやオーブン、グリルなどで焼くと水っぽくなってしまうのですが、炙り焼きなら表面カリカリ・中じゅわぁ～な、本格的な焼き鳥を焼くことができます。
焼き鳥(特にモモ肉)の場合は脂が多いため、受け皿に水が入ってないと煙がすごいことになるので、定期的に受け皿を確認して水を補充する事をオススメします。
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３つめはこちら-うなぎのかばやき-
カルビやステーキよりは安いけど、なんだか高い気がして敬遠しがちな”うなぎ”です。
換気扇の下で焼いても煙はそれなりに出てしまいますが、それでもこの仕上がりはたまりません。
炙り焼きをするメリットは、余分な脂が臭みと共に抜け落ちていきますので、まるで専門店かのような本格的なうなぎの蒲焼を食べる事ができるんですよ。
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４つめはこちら-黒舞茸(真)-
お肉が苦手なら野菜もアリアリのアリですが、キノコもオススメです。
特に椎茸やマイタケ・エノキも良いですね。
でも、もしスーパーで黒舞茸(真)が売ってたら絶対に買って欲しいところ。
ちょっとばかり美味い程度では文句を垂れるような私を黙らせた逸品です。
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炙り焼きのコツは2つだけ
美味しく炙る為のコツはたったの２つだけです。
- 受け皿に水を入れる
- 空焚きをして網を熱する
これだけですが、ついつい気が急いでしまって網が充分な状態じゃないのに焼き始めてしまったりしちゃうんですよね。
そうすると魚も肉も張り付いてボロボロになってしまいますので、２-３分程の我慢をしましょう。それだけで油を使わなくてもだいたいなんとかなりますよ！
どこで炙り焼きすればいいの？
以前の私もそうでしたがアパートやマンション暮らしでは、なにかと気を使いますよね。
ベランダでの炙り焼きは隣接する住民とのトラブルの元にもなりますので、辞めておいた方が無難です。
屋内の場合は、玄関のドアを少し開いて風の通り道を作って換気扇を”強”にし、換気扇の真下に”炙りや２”を設置して、一度に焼く量を控えめにするなどすれば煙を吸ってくれますが、構造にもよります。
一軒家なら問題ないかというと案外そうでもなくて、利便性の高い新興住宅地では文字通り”煙たがれる”事も多いので注意が必要です。ジジババが多い田んぼばかりがあるような郊外ならなにか言われたところで、平謝りをしつつヤキトリの１本でも渡せば円満解決できますよ。
駅から遠くなればなるほど文句を言われなくなっていきます。
公園などは火気厳禁の場所も多く、近年では、海辺川辺などでも火気厳禁の札がかかっているところが増え、なかなかBBQスポットが見つけにくい状況です。
結局は、過去のマナー違反の人たちのせいでもありますが、良い公共の場所を見つけたら”大騒ぎをせずにキチンと片づける”などして、次も使えるようにしていきましょう。
確実にOKなのは『キャンプ場・BBQ場』ですが、我々が欲している情報は『勝手にBBQをやって良いスポット』ですよね。
本当は一覧を掲載したいのですが、そういうわけにもいかないので、お手数ですが、近くの無料BBQ場 - Google 検索 と検索してみてください。
炙りやでBBQする際にあると良い物５選
★炙りやの焼き台としてテーブルを使用する場合は、金属製のテーブルなら大丈夫ですが、プラスチック製のテーブルの場合は木の板を下敷きにすると安心です。
★屋外でのご飯は体力も使うので、テーブル&チェアはベンチ型よりも背もたれ付きのアウトドアチェアがオススメですが、ビニールシートの上で横になるのもアリですよ！
★クーラーボックスは有った方が良いです。食材と飲み物の冷蔵は必須ですよ！
★ステンレス平皿は、焼いた食材を一度寝かす事も出来るし、フライパン代わりにもなるので重宝します。100均の物を2-3枚持っていると良いですよ。
★蚊取線香や虫よけスプレーもあった方が良いです。屋外飲食では高確率で”蚊”にやられます。
★虫にさされてしまうともうかゆくてイライラしてしまうので、軟膏を常備しておきましょう。塗ればすぐにかゆみが引いていくので、楽しい時間に水もさされません！
私は虫への対策としてオニヤンマのフィギュアを自作しました*1が、マジメに効果がありましたので、おにやんま関係の商品をオススメします。
オニヤンマがプリントされたTシャツ
[記事の締め
私は１人で庭で楽しんでいますが、時折やってくる甥と様々な話をする機会にもなっていて、皆さんにもそういう時間を過ごしてもらいたいなぁと思っています。
１人でも美味しく、２人ならもっと美味しい、３人ならもっともっと。
外で食べるご飯は、まるで魔法のようです。
簡単な調理しかできない私でも、炙りや２さえあれば美味しく作れてしまうのだから。
でもそろそろ網の交換が必要かもしれませんね。
